SKRÓT INFORMACJI ZBIORCZEJ O WYNIKACH KONTROLI PLANOWEJ W ZAKRESIE JAKOŚCI HANDLOWEJ WĘDLIN Z MIĘSA CZERWONEGO

Tak przynajmniej wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznegoz końca sierpnia br. Według tych danych - w II kwartale br. w porównaniuz tym samym okresem roku ubiegłego - produkt krajowy brutto (PKB)wzrósł o 1,1%. Niby niewiele, a jednak jest to najlepszy wynik w całejUnii Europejskiej, świadczący o tym, że Polska może przejść kryzys "suchą nogą". Tak przynajmniej komentuje to Premier Donald Tusk, ale i inni analitycy i przedstawiciele instytucji gospodarczych i środowiska biznesowego. Wynik ten zaskoczył zarówno niedowiarków, jak i wielu prognostyków, choć nie wywołał przesadnej euforii, bo do końca kryzysu światowego jeszcze dość daleko, mimo że     z Niemiec czy Francji powiewa już wiaterek optymizmu. A na razie cały świat - od Wschodu po Zachód - ugrzązł w odmętach kryzysu.

23 kwietnia 2009 r. odbyło się Walne Zebranie UPEMI zorganizowane w siedzibie Zakładów Mięsnych jednego z członków naszej organizacji, Mariana Pierzchały w Janikowie k. Kozienic. Program zebrania, poza częścią merytoryczną oraz wystąpieniami zaproszonych gości, wzbogacony został o wręczanie odznaczeń „Zasłużony dla Rolnictwa” i ciekawe prezentacje dotyczące działań realizowanych przez UPEMI.

Zaproszeni goście
Lek. wet. Jarosław Naze  z Głównego Inspektoratu Weterynarii, Piotr Kondraciuk – dyrektor Biura Promocji Żywności w Agencji Rynku Rolnego, Witold Prandota z Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego, przedstawiciele lokalnych władz samorządowych, m.in. Starosta Powiatu Janusz Stąpór i Burmistrz Miasta Kozienice Tomasz Śmietanka oraz przedstawiciele SGGW: prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński i prof. dr hab. Andrzej Pisula, uświetnili swoimi wystąpieniami nasze wydarzenie.

W dniach 23 i 24 kwietnia 2009 roku po raz kolejny zorganizowany został przez Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu oraz Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą "XI Ogólnopolski Turniej Przetwórstwa Mięsa", który jak co roku zgromadził najlepszych uczniów z całej Polski.
W czwartek 23 kwietnia br. uczestnicy przystąpili do konkursowych zmagań i sprawdzenia stanu swojej wiedzy. Podczas finału uczniowie wykonali następujące zadania:

I) zadanie praktyczne z zakresu produkcji kiełbas, w którym musieli wykazać się umiejętnościami praktycznymi;
II) w części praktyczno – teoretycznej uczestnicy musieli wykazać się znajomością rozpoznawania klas, rodzajów mięsa i podrobów, przypraw i materiałów pomocniczych oraz wskazanie sposobu ich wykorzystania, doboru odzieży roboczej i ochronnej oraz przeprowadzania oceny organoleptycznej różnych wyrobów wędliniarskich;                                          
III) dekoracyjne układanie wędlin według własnego pomysłu, przygotowanie pater na różne okoliczności.

W dniu 17 kwietnia odbyło się spotkanie członków Cechu Rzeźników i Wędliniarzy „Ziemi Łódzkiej”, z udziałem zaproszonych gości reprezentujących Wojewódzki Inspektorat Weterynarii, Wojewodę Łódzkiego i Wojewódzki Oddział ARiMR. w Łodzi.
Spotkanie otworzył i uroczyście powitał wszystkich obecnych Starszy Cechu – Prezes Zarządu – Jan Podkówka. W swoim wystąpieniu podkreślił szereg inicjatyw Cechu, szczególnie zwracając  uwagę na działania organizacyjne związane z występowaniem szarej strefy  w branży mięsnej. Odzwierciedleniem tych działań były spotkania: w Inspektoracie Wojewódzkim Weterynarii, z  Wicewojewodą Łódzkim oraz z przedstawicielami organów nadzorujących i kontrolujących produkcję i obrót mięsa oraz jego przetworów. Efektem tych spotkań było zaznaczenie, że szara strefa w branży mięsnej jest szczególnie negatywnym zjawiskiem, generującym liczne patologie, a zatem nie może być pobłażania dla niego; w regionie łódzkim zostaną podjęte zdecydowane działania ukierunkowane na wyeliminowanie tego zjawiska.